Oggi tagliatelle, anzi, no: passatelli con fiori di zucca!

Questa mattina mi sono svegliata con la voglia di fare la pasta fresca e visto che la mia fissa di cucinare il più possibile con materie prime naturali continua (e credo non passerà) ho pensato di fare delle tagliatelle con farina di riso e di mais (chiaramente macinate sempre dal mio validissimo aiuto in cucina). Queste … Leggi tutto Oggi tagliatelle, anzi, no: passatelli con fiori di zucca!

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capitolo due. Cosa metto nel piatto?

Ok, la mia dieta dovrà escludere parecchi alimenti, ma esattamente quali? Bisogna documentarsi molto bene. Il glutine non è solo pane, pasta e pizza, ma anche farro, orzo, kamut, avena (avena sì o avena no? Per ora suggerirei avena no) e ... la lista continua. Ma poi ci sono tutti i prodotti industriali che, se … Leggi tutto capitolo due. Cosa metto nel piatto?