pizzoccheri light per….100% Gluten Free (fri)Day

Buon venerdì a tutti! I pizzoccheri, quelli classici, per intenderci, erano un mio cavallo di battaglia. Al liceo, quando ci trovavamo con i compagni di classe, li cucinavo sempre. Erano il piatto preferito (almeno tra quelli che facevo io) di Davide. Li cucinavo perché sapevo che sarebbe stato contento di mangiarli. E così ogni volta … Leggi tutto pizzoccheri light per….100% Gluten Free (fri)Day

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Tagliatelle con farina di castagne e di grano saraceno

Ammetto che prima di essere arrivata a un risultato decente ho fatto vari esperimenti...per questo ci ho messo qualche giorno prima di pubblicare la ricetta e sinceramente ancora non sono del tutto soddisfatta: le tagliatelle si appiccicano un po', mannaggia! Comunque margini di miglioramento ce ne sono e quindi vi invito a provare, prima di … Leggi tutto Tagliatelle con farina di castagne e di grano saraceno

conosciamo i cereali senza glutine: il grano saraceno.

Appena si scopre di non poter mangiare più il frumento ci si trova veramente spaesati: "e adesso, come faccio?". Bè, fino a ora ho solo menzionato le varie alternative senza scendere troppo nei dettagli. Mi sembra quindi giusto presentarvi più approfonditamente il meraviglioso mondo dei cereali (o simili) senza glutine. Direi di non cominciare dai più … Leggi tutto conosciamo i cereali senza glutine: il grano saraceno.