L'altra sera sono uscita a cena. Il menu era fisso e quindi ho chiesto delle variazioni sul tema: niente glutine, ma anche niente formaggio o latticini né carne. Il cameriere mi ha quindi proposto un risotto giallo precisando: "senza burro e formaggio non sarà saporito, ma tanto sarai abituata". Abituata??? Mi spiace deluderlo, ma non … Leggi tutto Riso, fave e….aglio orsino
Tag: riso integrale
e… che cavolo!
Adoro questo periodo dell'anno non tanto per il clima natalizio (che quest'anno in modo particolare non sento proprio) ma per la grande varietà di verdure che la natura ci offre: zucche, verze, porri, cime di rapa, sedano rapa, cavolo rapa, rape, broccoli, cavolfiori, cavolo nero e chissà quante altre ho dimenticato. Insomma una scelta ampissima! … Leggi tutto e… che cavolo!
Riscopriamo la dieta mediterranea
Ero al buio a cercare l'ispirazione per il primo post dopo questa lunga pausa. Mio marito è entrato in casa, mi guarda e mi chiede: "cosa ci fai qui al buio?" E io: "sto cercando l'ispirazione". Lui: "ma come può dall'oscurità nascere un lampo di luce?". E così ha schiacciato l'interruttore e io finalmente sto … Leggi tutto Riscopriamo la dieta mediterranea
conosciamo i cereali senza glutine: il riso (integrale)
Quando si parla di cereali senza glutine il primo pensiero va al riso che, in effetti, è l'alimento senza glutine più consumato al mondo! E sicuramente lo è per un celiaco: riso e mais la fanno da padrone sulle nostre tavole. Attenzione però, perché il riso che consumiamo più di frequente, quello bello bianco, detto … Leggi tutto conosciamo i cereali senza glutine: il riso (integrale)