Riso, fave e….aglio orsino

L'altra sera sono uscita a cena. Il menu era fisso e quindi ho chiesto delle variazioni sul tema: niente glutine, ma anche niente formaggio o latticini né carne. Il cameriere mi ha quindi proposto un risotto giallo precisando: "senza burro e formaggio non sarà saporito, ma tanto sarai abituata". Abituata??? Mi spiace deluderlo, ma non … Leggi tutto Riso, fave e….aglio orsino

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conosciamo i cereali senza glutine: il riso (integrale)

Quando si parla di cereali senza glutine il primo pensiero va al riso che, in effetti, è l'alimento senza glutine più consumato al mondo! E sicuramente lo è per un celiaco: riso e mais la fanno da padrone sulle nostre tavole. Attenzione però, perché il riso che consumiamo più di frequente, quello bello bianco, detto … Leggi tutto conosciamo i cereali senza glutine: il riso (integrale)