Involtini di verza ripieni di quinoa

Non vi capita mai di avere degli avanzi in frigorifero e di non sapere come smaltirli? Ammetto che a me non piace mangiare le stesse cose il giorno dopo, quindi spesso riadatto e invento qualcosa per rendere l'avanzo una novità. Ecco qui il risultato di ieri sera: una ricetta semplice semplice utile a nobilitare qualsiasi … Leggi tutto Involtini di verza ripieni di quinoa

conosciamo i cereali senza glutine: la quinoa

Eccomi qui a raccontarvi di un altro chicco prezioso per noi: la quinoa. Viene considerata un cereale, anche se in realtà non lo è. Cresce soprattutto in America latina, in particolare sulle Ande. Non è diffusissima da noi, molti non l'hanno neppure mai sentita nominare, ma non per questo dobbiamo continuare a ignorarla, anzi! Per … Leggi tutto conosciamo i cereali senza glutine: la quinoa

Tagliatelle con farina di castagne e di grano saraceno

Ammetto che prima di essere arrivata a un risultato decente ho fatto vari esperimenti...per questo ci ho messo qualche giorno prima di pubblicare la ricetta e sinceramente ancora non sono del tutto soddisfatta: le tagliatelle si appiccicano un po', mannaggia! Comunque margini di miglioramento ce ne sono e quindi vi invito a provare, prima di … Leggi tutto Tagliatelle con farina di castagne e di grano saraceno

conosciamo i cereali senza glutine: il grano saraceno.

Appena si scopre di non poter mangiare più il frumento ci si trova veramente spaesati: "e adesso, come faccio?". Bè, fino a ora ho solo menzionato le varie alternative senza scendere troppo nei dettagli. Mi sembra quindi giusto presentarvi più approfonditamente il meraviglioso mondo dei cereali (o simili) senza glutine. Direi di non cominciare dai più … Leggi tutto conosciamo i cereali senza glutine: il grano saraceno.