Buon giorno a tutti e scusate la latitanza... Pensavo di tornare dalle ferie carica e bella riposata e invece faccio fatica a carburare. Un po' di pensieri, un po' di voglia di fare altro, ma sempre meno tempo a disposizione, un po' così, insomma. Vabè, passerà! Questa ricetta l'ho fatta qualche settimana fa, ma visto … Leggi tutto Salutiamoci: mangiar bene per stare bene – zucchine
Categoria: ricette
Muffin integrali ai mirtilli
Finalmente sono riuscita a trovare un compromesso con mio marito! Ci sono voluti mesi e mesi (con qualche litigata di mezzo) ma alla fine è bastato un morso a questi muffin per convincerlo a smettere di mangiare i suoi soliti biscotti pieni di zuccheri e grassi. Che soddisfazione! Queste le dosi per 12 muffin (che … Leggi tutto Muffin integrali ai mirtilli
Sandwich di ceci farcito di asparagi e besciamella
Prima o poi la smetterò di macinare ceci...ma la soddisfazione è talmente appagante che mi sto proprio sbizzarrendo. L'avrete già capito: anche la ricetta di oggi ha come ingrediente base la farina di ceci... Bando alle ciance ed eccomi con gli ingredienti: 100 gr di farina di ceci* appena macinata; 190 ml di acqua; un … Leggi tutto Sandwich di ceci farcito di asparagi e besciamella
Salutiamoci: mangiare bene per stare bene: – fave e/o piselli
Ieri sera sono andata a letto prestissimo, dopo una giornata passata a scattare foto al corso di food styling e food photograpy tenuto da Barbara Torresan: ho detto che voglio imparare e imparerò a fare foto, prima o poi... E così, questa mattina alle 6.30 ero già sveglia. Manco dovessi andare al lavoro.. Le cose … Leggi tutto Salutiamoci: mangiare bene per stare bene: – fave e/o piselli
Tacos e “guacamole” mediterraneo per aperitivo
Finalmente abbiamo prenotato le vacanze!!! Si parte per la Spagna, destinazione Madrid e poi si vedà... Per festeggiare quindi non c'è di meglio che un bell'aperitivo con dei tacos muy caserecci! Ho macinato 200 grammi di semi di mais (quelli per fare i pop corn) ho aggiunto un po' d'acqua (circa tre cucchiai, fino a … Leggi tutto Tacos e “guacamole” mediterraneo per aperitivo
Oggi tagliatelle, anzi, no: passatelli con fiori di zucca!
Questa mattina mi sono svegliata con la voglia di fare la pasta fresca e visto che la mia fissa di cucinare il più possibile con materie prime naturali continua (e credo non passerà) ho pensato di fare delle tagliatelle con farina di riso e di mais (chiaramente macinate sempre dal mio validissimo aiuto in cucina). Queste … Leggi tutto Oggi tagliatelle, anzi, no: passatelli con fiori di zucca!
sfoglie di ceci con bacelli di fave
Guardando fuori dalla finestra non è che sembra proprio primavera, ma la natura si sta risvegliando e le verdure dell'inverno stanno sparendo per fare posto a quelle della nuova stagione. E così le protagoniste della ricetta di oggi saranno le fave, o meglio i loro bacelli! Visto che col mio nuovo giocattolo macino proprio tutto … Leggi tutto sfoglie di ceci con bacelli di fave
Torta di carote con farine senza glutine appena macinate
Era da un bel po' di mesi che facevo il filo al macina cerali per il mio bellissimo aiuto in cucina (no, non è mio marito!!!). E alla fine mi sono decisa e l'ho comprato! Oggi, avendo finalmente un sabato libero, ho iniziato la giornata macinando. Una pioggia di farine è cascata nella ciotolona: una … Leggi tutto Torta di carote con farine senza glutine appena macinate
Miglio e zucca a modo mio
Che soddisfazione quando ci si alza da tavola dopo una cenetta appagante! Questa sera è stato proprio così! In genere, almeno per un pasto al giorno cerco di mangiare cereali e legumi. E per la cena di oggi ho scelto un passato di zucca e porri, con polpettine di miglio e ceci. BUONISSIMO!!! A differenza … Leggi tutto Miglio e zucca a modo mio
Involtini di verza ripieni di quinoa
Non vi capita mai di avere degli avanzi in frigorifero e di non sapere come smaltirli? Ammetto che a me non piace mangiare le stesse cose il giorno dopo, quindi spesso riadatto e invento qualcosa per rendere l'avanzo una novità. Ecco qui il risultato di ieri sera: una ricetta semplice semplice utile a nobilitare qualsiasi … Leggi tutto Involtini di verza ripieni di quinoa
feel free, naturalmente, gluten free 